Vetarme gedroogde ham afkomstig van een Spaans varkensras.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Lasagne volgens eigen recept.
Emmental is een Zwitserse kaas. De kaas wordt gekenmerkt door de vele gaten 'ogen', die van hem de bekende gatenkaas maken.
Vulling voor vidée op basis van kip, gehaktballetjes en champignons.
Scampi op de wijze van de chef.
