Paté bereid volgens eigen recept.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Gehakt bereid met 100% kippenvlees.
Dit taai vlees is doorweven met zeer kleine zenuwen en pezen. Het dient dan ook gedurende een lange tijd op een laag vuurtje bereid te worden. Op die manier komt het collageen in het bindweefsel vrij, wordt het vlees mals en krijgt het vlees zijn specifieke smaak.
Pikante versie van filet americain door toevoeging van een een pikant sausje.
Salade voor op de boterham op basis van vlees en een lekker sausje.
