Droge worst

Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.

Salade voor op de boterham op basis van kip en currysaus.

Lasagne volgens eigen recept.

Préparé bereid volgens eigen recept.

Dit taai vlees is doorweven met zeer kleine zenuwen en pezen. Het dient dan ook gedurende een lange tijd op een laag vuurtje bereid te worden. Op die manier komt het collageen in het bindweefsel vrij, wordt het vlees mals en krijgt het vlees zijn specifieke smaak.