Worstjebroodje. Huisbereid. Ong. 15 cm lang.
Dit taai vlees is doorweven met zeer kleine zenuwen en pezen. Het dient dan ook gedurende een lange tijd op een laag vuurtje bereid te worden. Op die manier komt het collageen in het bindweefsel vrij, wordt het vlees mals en krijgt het vlees zijn specifieke smaak.
Heerlijk met frietjes of puree.
Lasagne volgens eigen recept.
Stukjes kalkoenvlees te bereiden als stoofvlees.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
