Scampi op de wijze van de chef.
Lasagne volgens eigen recept.
Dit taai vlees is doorweven met zeer kleine zenuwen en pezen. Het dient dan ook gedurende een lange tijd op een laag vuurtje bereid te worden. Op die manier komt het collageen in het bindweefsel vrij, wordt het vlees mals en krijgt het vlees zijn specifieke smaak.
Emmental is een Zwitserse kaas. De kaas wordt gekenmerkt door de vele gaten 'ogen', die van hem de bekende gatenkaas maken.
Vulling voor vidée op basis van kip, gehaktballetjes en champignons.
Salade voor op de boterham op basis van kip en currysaus.
