Vetarme gedroogde ham afkomstig van een Spaans varkensras.
Lasagne volgens eigen recept.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Emmental is een Zwitserse kaas. De kaas wordt gekenmerkt door de vele gaten 'ogen', die van hem de bekende gatenkaas maken.
Scampi op de wijze van de chef.
Vulling voor vidée op basis van kip, gehaktballetjes en champignons.